Tolk Hebreeuws

אין עשן בלי אש
Waar rook is, is vuur

אל תקנה חתול בשק
Je moet geen kat in de zak kopen

המטרה מקדשת את האמצעים
Het doel heiligt de middelen

In een groot deel van Israël wordt volgens de Joodse spijswetten (koosjer), geslacht, gekookt en gegeten.
Zo mag vlees alleen worden gegeten als het van een dier is met gespleten hoeven dat zijn eten herkauwt.
Israëliërs eten daarom bijvoorbeeld geen paarden- en varkensvlees, wel rund- en lamsvlees.
Vissen mag alleen worden gegeten als zij schubben en vinnen hebben. Kip, kalkoen, duif, eend en fazant zijn koosjer.
Om koosjer te zijn, moeten dieren ritueel zijn geslacht.
Israëliërs eten geen vlees in combinatie met melkproducten.
Veel gegeten producten zijn granaatappel, Jaffa-sinaasappelen, artisjokken, aubergines, feta kaas, gedroogd fruit en noten.
Sesampasta (tahin), wordt gebruikt in veel gerechten.
In Israël heeft hoogwaardige kwaliteit groenten en fruit dankzij het gunstige klimaat.
In Israël wordt uitgebreid ontbeten, zeker in het weekend.
Vaak wordt ontbeten met een tafel vol gerechten.
Dit ontbijt bestaat uit verse pitabroodjes, olijven, eieren, verschillende kazen, tonijn, vruchtensap en marmelades.
Het ontbijt bevat geen vlees. Dit mag immers niet samen met melkproducten, zoals de kazen, worden gegeten.
Een echt Israëlisch ontbijt is shakshuka: gestoofde tomaten met gepocheerde eieren.
Falafel (gekruide kikkererwtenballetjes) en shoarma (schapen- of rundvlees van het spit) met een pitabroodje zijn populaire snacks.
In Israël is de lunch de belangrijkste maaltijd. Er wordt later geluncht dan in Nederland.
De Israëlische lunch bestaat bijvoorbeeld uit salade, hummus, tahina, olijven, diverse soorten kazen, pitabroodjes en andere soorten brood en vers fruit. Yoghurt en eieren zijn eveneens geliefd bij de lunch.
Het avondeten is vaak pas rond 21.00 uur.
Het diner bestaat in Israël vaak uit een voorgerecht, warme soep, een vis- of vleesgerecht met groente of gekookte maïs, aardappelen of rijst.
Het nagerecht kan yoghurt, pudding, ijs of fruit zijn.
Geliefde gerechten uit de Israëlische keuken zijn blintzes; een dunne pannenkoek, opgerold en gevuld met een hartige of zoete vulling. Of met baba ganoush; een dip van gegrilde aubergines.
Choemoes (hummus); een mengsel van kikkererwten, olijfolie en kruiden. Het wordt met een pitabroodje gegeten.
Bureka is met aardappelen en groenten gevulde bladerdeeg.
Israëlische couscous of ptitim is pasta in de vorm van balletjes.
Men noemt het ook wel parelcouscous’.
Het dient als basis voor een hoofdgerecht, maar wordt ook een salades of maaltijdsoepen gedaan.
Israëliërs zijn dol op zoetigheid: chocoladebroodjes, Turks fruit en baklava-achtige gebakjes.
Dit wordt als nagerecht of tussendoortje gegeten.
Malawi is een romig dessert, gemaakt van kokosmelk met pistachenootjes en rozensiroop.
In Israël worden hele goede wijnen gemaakt.
Bij het eten wordt vaak Karmelwijn gedronken.
De wijnen uit de Golanhoogvlakte en de Yardenwijnen zijn ook erg geliefd.
Er zijn ook verschillende Israëlische bieren zoals Goldstar en Maccabee.
Israëliërs zitten geregeld lang in cafés met een kop koffie.
Een variant op café latte; café affoech (koffie ondersteboven) is populair.

Israël is één van ’s werelds grootste producenten van broom, edelstenen en Medjool dadels.
Israël behoort tot de werelds grootste producenten van citrusvruchten, diamanten, koemelk en jojoba-olie.

"Nederlands-Israëlische Kamer van Koophandel
De Nederlands-Israëlische Kamer van Koophandel biedt informatie aan Nederlandse ondernemers die in of met Israël zaken willen doen en aan Israëlische ondernemers die geïnteresseerd zijn in handel met Nederland.

Nederlandse ambassade in Tel Aviv
De Nederlandse ambassade in Tel Aviv biedt ondersteuning aan Nederlanders die in Israël willen wonen, werken, reizen en ondernemen.

Israëlische ambassade in Den Haag
De Israëlische ambassade in Den Haag biedt eveneens informatie en vormt een netwerk voor ondernemers.
Het Innovatie Attaché Netwerk houdt zich bezig met internationale ontwikkelingen en trends op het gebied van innovatie en Research & Development. Het netwerk werkt vanuit ambassades en consulaten en is bedoeld voor bedrijven met hoogwaardige technologieën en R&D, kennisinstellingen en overheden.
De Knesset (het Israëlische parlement) en de regering zetelen in Jeruzalem. Jeruzalem is de hoofdstad van Israël, maar de grootste en economisch belangrijkste stad is Tel Aviv.

"

De Cyber Tech International Conference & Exhibition is een grote internationale B2B-beurs voor de cybertechnologie. De beurs vindt plaats in Tel Aviv en andere steden binnen en buiten Europa en is gericht op overheden, techbedrijven en kennisinstituten. De beurs vindt jaarlijks plaats.

De MIXiii-BIOMED Conference and Exhibition in Tel Aviv is de grootste internationale vakbeurs op het gebied van de biotechnologie en (medische) wetenschap. De beurs wordt jaarlijks gehouden.

Agro Mashov in Tel Aviv is een jaarlijkse internationale beurs voor de agrosector. Er is van alles te zien op het gebied van machines, agrarische producten en diensten en voedingsmiddelen.

Israfood is de jaarlijkse vakbeurs voor de levensmiddelenindustrie in Israël. Het is een ontmoetingsplek voor producenten en importeurs, voor detailhandel en aanbieders van diensten. Ook deze beurs vindt plaats in Tel Aviv.

De International Mediterranean Tourism Market (IMTM) vindt elk jaar in Tel Aviv plaats. Het is een grote vakbeurs voor de reissector, waar ongeveer 2000 exposanten en een kleine 60 landen aan deelnemen.

Elke drie jaar vindt in Israël de Agritech Israel plaats. Dit is één van de grootste internationale landbouwbeurzen ter wereld. Behalve machines en producten zijn er ook ontwikkelingen te zien over klimaatverandering, extremen rond water of landbouw in de woestijn.

Maart/april: Pesach (eerste en laatste dag)

April/mei: Jom Ha’atsmaoet (Onafhankelijkheidsdag)

Mei/juni: Sjavoeot (Wekenfeest) (1 dag)

Juli/augustus: Tisja Beav (alleen banken)

September: Rosj Hasjana (Joods Nieuwjaar) (2 dagen)

September/oktober: Jom Kipoer (Grote Verzoendag)

September/oktober: Soekot (Loofhuttenfeest) (eerste dag)

Oktober: Simchat Thora (Vreugde van de Wet)

Ben Gurion is de luchthaven van Tel Aviv en de belangrijkste luchthaven van Israël. Ilan & Assaf Ramon Airport bij Eilat is in 2019 geopend en is het tweede vliegveld van Israël. Tel Aviv Sde Dov Airport, ook wel Dov Hoz genoemd, is de derde grote luchthaven van Israel. Nummer 4 is de internationale luchthaven van Haifa; Uri Michaeli Airport.

De eerste spoorlijn in het Midden-Oosten liep van Jaffa naar Jeruzalem. Israel Railways is de exploitant van de spoorwegen in Israël sinds de onafhankelijkheid in 1948. Niet alle steden in Israël hebben een treinverbinding. Eind 2018 is de nieuwe hogesnelheidsverbinding tussen Jeruzalem en Tel Aviv gerealiseerd. De reis duurt nu 20 minuten van Jeruzalem naar het internationale vliegveld Ben Gurion bij een snelheid van 160 km/u.

De Jordaan, de Qishon en de Yarqon zijn de grootste rivieren van Israël.

Het volkslied van Israël is Hatikwa (“De Hoop”).

כֹּל עוֹד בַּלֵּבָב פְּנִימָה
נֶפֶשׁ יְהוּדִי הוֹמִיָּה,
וּלְפַאֲתֵי מִזְרָח קָדִימָה,
עַיִן לְצִיּוֹן צוֹפִיָּה;

עוֹד לֹא אָבְדָה תִּקְוָתֵנוּ,
הַתִּקְוָה בַּת שְׁנוֹת אַלְפַּיִם,
לִהְיוֹת עַם חָפְשִׁי בְּאַרְצֵנוּ,
אֶרֶץ צִיּוֹן וִירוּשָׁלַיִם.